满足你的味蕾,这几道美味佳肴菜,喜欢的可以试试!

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千层鲜虾菜质料:虾胶300克,绍菜叶400克。 调料:精盐1小匙,味精、胡椒粉、香油各少量,水淀粉3大匙,淀粉适量,色拉油2小匙,上汤500克。做法: 寻求甘旨的朋友们,在制造千层鲜虾绍菜这道好菜时,首要需要将绍菜叶洗净,切成20厘米长、15厘米宽的长方片3张,用沸水焯烫一下,捞出冲凉,取一张平铺在盘中,再撒上少量淀粉备用。 将虾胶分红二等份,一份放入第一张绍菜叶上,再撒上少量淀粉,然后铺上另一张绍菜叶,再撒上少量淀粉,最终放上剩余的虾胶抹平,再撒上一层淀粉,盖上剩余的绍菜叶,入笼用猛火蒸熟,取出待用。 锅中添入上汤,参加蒸绍菜的原汁和精盐、味精、胡椒粉、香油,再用水淀粉勾芡,出锅浇在蒸好的鲜虾绍菜上即可。粉皮鱼头质料:新鲜的链鱼头600克,新鲜的水发粉皮250克,新鲜的青蒜丝适量。 调料:葱段、姜片、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、色拉油各适量。做法: 将鱼头洗刷收拾洁净,在近头部背肉处深剞2刀,双面抹上酱油;粉皮切成6块,用温盐水洗去酸味,再用冷水冲净,捞出沥干备用。 粉皮鱼头这道好菜所需的食材准备好之后,在将锅中加油烧至多半热,先放入鱼头正面煎黄,再烹入绍酒,盖上盖略焖一下,然后参加酱油、白糖、葱段、姜片和适量清水,旺火烧沸后转小火烧25分钟,待鱼眼凸起、鱼皮起皱、汤汁浓稠时,放入粉皮、胡椒粉、味精,再盖上盖,用小火渐渐烧沸,最终撒上青蒜丝即可。剁椒炒鸡胗资料:鸡胗、葱、姜、蒜、青椒、剁椒、胡椒、熏肉、芝麻油、盐做法:1。将鸡胗洗净,切片,参加姜末、红辣椒碎,在料酒中浸泡约20分钟2。将青椒洗净,去籽,切成段。葱姜蒜切片3。往热锅里加油。油烧热后,参加胡椒、姜、葱和大蒜翻炒至香味4、将腌制好的鸡内金片放入锅中翻炒至碎。5、参加青椒片翻炒,参加少量老抽,翻炒至青椒碎,参加少量盐,倒入少量芝麻油肉片炒杂蔬食材:柿子椒(圆椒)1个;洋葱1个;胡萝卜半根;瘦肉100克;葱姜蒜,酱油,盐,;鸡精,生粉,水淀粉做法1.胡萝卜洗净切条,圆椒洗净切条,葱姜蒜切沫备用。2.洋葱去外皮,洗净切条备用:3.瘦肉洗净切条,并用料酒,酱油,生粉抓匀腌制一瞬间。4锅烧热倒油,入肉丝煸至肉色发白盛出。5.复兴锅入葱姜煸香,入胡萝卜翻炒,至六层熟时下圆椒。6.再翻炒一会,加酱油,盐,一点白糖提鲜。7.最终参加洋葱翻炒,入鸡精,下蒜末炒均匀,淋适量水淀粉勾芡,再滴几滴香油,使色泽亮光!辣子鸡食材:1只三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油做法:1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来,其它的部分能够拿来炖汤,把鸡翅和鸡腿的骨头去除,然后用刀把这些肉切成巨细差不多的小块,起锅倒些冷水下锅,把切好的鸡肉放下去,而且放一些葱、姜还有八角,然后开大火把水烧开,给这些鸡肉焯水2分钟既可捞出!2、再把鸡肉沥干水分备用,复兴一锅锅里倒入适量的食用油,开中火把油烧热,然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行,接着捞起来,锅里剩余的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香。3、爆香的时分火不能开太大,接着把再鸡肉倒下去,然后放入酱油和糖以及料酒,最终撒些炸好的花生米就能够装盘出锅了。红烧猪蹄食材:猪蹄、调味品(大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角)做法1、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料A中剩余的资料放入锅中持续翻炒一下;2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒;3、翻炒一会之后网锅中参加适量清水(清水的量没过猪蹄就能够了),参加调料B调好味;4、取一个洁净的高压锅,将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中;5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀,大火烧开至高压锅开端冒气然后转中火持续压上15-20分钟关火;口水鸡质料:鸡腿2个、生抽4汤匙、醋1汤匙、白糖2勺、葱适量、大蒜6瓣、辣椒面、花椒、生姜3片、料酒、花生做法:1.生姜切丝、大蒜切末、葱切末、花生捣碎和辣椒面、花椒摆一同备用。2. 4汤匙生抽、1汤匙醋、2勺白糖,拌和均匀,作为酱汁备用。3. 锅里倒入料酒和姜丝,将鸡腿煮熟。4.鸡腿煮熟后放冰水里冷却,然后去骨。(去骨吃起来比较便利,不去骨也能够的)5.彻底冷却后切好装盘,将蒜末(留1/3在辣椒面咯)、花生碎、葱花顺次铺在鸡腿上,浇上事前调好的酱汁。6. 锅里多倒点油,油热后倒入花椒炒香。7.花椒炒香后撇掉花椒,将油倒在辣椒面(之前留好的1/3蒜末)的碗里,然后拌和。留意:速度必定要快油不能冷了!8.把辣椒油淋在上面糖醋排骨用料:排骨、油、陈醋、老抽、料酒、盐等1 、排骨切断,用清水重复清洗,去除血水,水烧至80度左右,放入排骨,不等水开,见汤外表浮起泡沫时即可捞出排骨。2、炒锅烧热放油,参加冰糖碎块用小火炒糖色并拌和,直至糖色由白色变淡黄色,再变成金黄色。3、沥干水,倒入炒锅内,敏捷翻炒至悉数均匀的裹上糖色。4、参加开水,水量没过排骨,加陈醋,老抽和料酒,盖上锅盖,水开后转火焖煮40分钟。

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